DSS
Federal Office for the Environment FOEN
Die Erträge der Berufsfischerei liegen bei rund 1'500 Tonnen pro Jahr (Durschnitt 2000-2020). Die jährlichen Fangmengen sind von zahlreichen Faktoren abhängig, darunter Umweltfaktoren wie Wetter, natürliche Bestandsschwankungen, Fischkrankheiten, Reoligotrophierung der Seen, oder Sozialfaktoren wie die rückläufige Zahl der BerufsfischerInnen, Nachfrageschwankungen, Produktionskosten usw.
Die Daten werden durch die kantonalen Fachstellen erhoben.